Осуществление деятельности по приему продуктов, приготовлению пищи. Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий. Содержание в чистоте технологического оборудования, посуды для приготовления блюд и посуды для питания школьников.