Заведующий производством (фабрика кухни) (Покров)

Прямой работодатель

ООО "Пахомов"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Владимир   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Обучение

Условия

Работа в стабильной, развивающейся компании.

Бесплатное питание

Компенсация транспортных расходов

График работы: 5/2

Стабильная заработная плата - обсуждается по результатам собеседования;

Бесплатное обучение;

Молодая, сплоченная команда.

Обязанности

• Руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью производства;

• Обеспечение технологической подготовки производства полуфабрикатов и готовой продукции (Фабрика Кухни);

• Разработка рецептуры, технологии и режима производства продукции в установленном ассортименте

• Руководство внедрением разработанных технологических процессов;

• Составление технических заданий на производство продукции;

• Контроль за качеством запускаемого в производство сырья, материалов;

• Руководство работой по планировке производственных участков, размещению рабочих мест, рациональной загрузке и использования технологического оборудования;

• Внесение предложений по ассортименту выпускаемой готовой продукции, проведение ротации ассортимента;

• Анализ отклонений от плановых показателей;

• Выявление узких мест, а также разработка мероприятий по их устранению;

• Контроль соблюдения производственно-технологических процессов на всех участках производств;

• Контроль ведения внутренней документации, журналов учета, производственных бланков;

• Разработка инновационных продуктов и постановка их в производство;

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Знание производственного процесса предприятия общественного питания;

- Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;

- Знание правил и сроков хранения продуктов;

- Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены.

- Постоянное и неконтролируемое желание совершенствовать процессы ;

- Открытость новому и желание учиться;

- Требовательность к себе и к окружающим;

- Адекватное отношение к критике;

- Опыт руководства коллективом;

- Нацеленность на результат;

- Знание технологии производства продуктов питания;

- Нетерпимость к нарушениям стандартов.

- Уверенный пользователь ПК